ЗАРУБА В ФАРШ: у ціновій битві півень свині не товариш

ЗАРУБА В ФАРШ: у ціновій битві півень свині не товариш
Задати питання
26 Січня 2018
На ринках та у торгових мережах курятина стрімко наближається за ціною до свинини. Напередодні Антимонопольний комітет (АМКУ) виказав припущення про цінову змову виробників курятини, що є порушенням законодавства про захист економічної конкуренці.

В цілому, за минулий рік м’ясо стало одним із продуктів, що найбільше подорожчав. За даними Асоціації постачальників торгових мереж, курка у тушці зросла в ціні на 16%, філе – на 30%. Середня ціна за грудень 2017 року на курячу тушку склала 53,9 грн/кг, на філе куряче – 89,5 грн/кг. За прогнозами експертів, у 2018 курятина стане ще дорожчою, зокрема куряче філе подорожчає на 10- 12 грн/кг.

Чому це відбувається, як формується ціна на курятину в Україні та за кордоном і як цінова лихоманка вплине на ринки курятини та свинини, розповів AgroDay Микола Бабенко, гендиректор Центру підвищення ефективності в тваринництві.

Чи є підстави говорити про цінову змову на ринку курятини, що розслідує АМКУ?

На це питання має відповісти АМКУ. Щодо цін на курятину, то так, вони в Україні високі. Собівартість курятини в Україні одна з найнижчих у світі – 0,65 євро за кілограм живої ваги. Для порівняння у Бразилії 0,62 євро, в ЄС – 0,86 євро. Тобто, собівартість української курятини на 30% нижча за вироблену в ЄС.

До того ж, в Україні всі попередні роки були ліберальніші умови оподаткування – виробники не платили ні ПДВ, ні податок на прибуток. Навпаки була система дотацій, спочатку через спецрежим ПДВ, а з 2017 року – бюджетна дотація. Замість податку на прибуток – символічний фіксований сільськогосподарський податок.

До того ж, в Україні всі попередні роки були ліберальніші умови оподаткування – виробники не платили ні ПДВ, ні податок на прибуток. Навпаки була система дотацій, спочатку через спецрежим ПДВ, а з 2017 року – бюджетна дотація. Замість податку на прибуток – символічний фіксований сільськогосподарський податок.


До Нового року поляки могли купити курятину по 15 грн

Чи є підстави говорити про зниження цін на українську курятину в найближчий час?

Курятина в раціонах українців з 2014 року витісняє інші види м’яса. Крім того, в Україні в 2017 році вироблено м’яса птиці на 15% більше ніж було споживання. В 2018 році анонсований запуск другої черги Вінницької птахофабрики МХП потужністю 130 тис т курятини в рік. Це ще +10% до всього виробництва. Це дійсно вплине на зниження ціни. Через низьку купівельну спроможність населення виробники курятини можуть знизити ціни, резерви у них для цього є. На ціну також може вплинути [остаточне] рішення АМКУ [по змові].

Які будуть від цього наслідки для виробників інших видів м’яса?

В усьому світі всі вони конкурують між собою за споживача. Україна не виключення. Споживання м’яса в цілому зменшилося за рахунок зменшення платежеспроможності населення. Наприклад, порівняйте об’єми споживання свинини 2015-2017 рр і 2012-2013 рр – свинина втратила 25%, причому курятина виросла на 5%.

З середини 2017 року разом з курятиною і завдяки подорожчанню курятини сильно додала в ціні і свинина. Підняття цін на курятину стало доленосним для виживання галузі свинарства. Шкода тільки, що відбулося це за рахунок кінцевих споживачів, а не підвищення ефективності роботи свинокомплексів.

А зниження цін на курятину тільки збільшить її споживання. Закономірно зменшиться споживання свинини, що може привести до надлишку пропозиції свинини на ринку і падіння цін на неї в 2018 році.

Найбільше, що шкодить свиноводам, – ілюзія благополуччя. Зараз ціна велика і власники не звертають увагу на перевитрати кормів чи ветпрепаратів, на більшості свинокомплексів взагалі відсутній облік та контроль собівартості. Якщо ціна на живих свиней впаде – свинокомплекси продовжать закриватись. Багато хто намагається виправдати зменшення поголів’я свиней в Україні африканською чумою, але через неї з 2012 по сьогодні знищили всього 129 тис. голів, в той час як щороку поголів’я зменшується на 500 тис. голів.

Якою в такому випадку може бути ціна на свинину в 2018 році?

Ріст курсу і девальвація гривні ще збільшить витрати у свинарстві. Однак на ринку є альтернатива – курятина, яка може зменшити в ціні. Як наслідок – не варто чекати росту цін на живих свиней вище 45 грн. Можливе, навіть, їх зниження через збільшення попиту на курятину і надлишок пропозиції свинини. Отож ціна на живих свиней вірогідно буде в коридорі 40-45 грн за кг з ПДВ. При рості витрат, ціна 40 грн з ПДВ за 1 кг живої маси, нажаль, для багатьох свинокомплексів вже на межі нульової рентабельності.

Що б ви порадили в цій сітуації робити свинарям?

Не втратити шанс. Ріст цін на свинину ситуативний, в тому числі відбувся завдяки росту цін на курятину. Ринкових причин для таких високих цін на свинину немає.

Зараз треба вкладати зусилля та ресурси в ефективну організацію бізнесу та зниження собівартості. Контролювати всі витрати, зменшувати насамперед витрати кормів та ліків. Багатьом варто переглянути систему оплати праці спеціалістів, заробітна плата в тваринництві досі одна з найнижчих в країні.

Джерело: AgroDay


Слідкуйте за актуальними статтями та новинами у нашому Телеграм-каналі або на сторінці в Фейсбуці

Замовити послугу
Оформіть заявку на сайті, ми зв'яжемось з вами найближчим часом та дамо відповідь на всі ваші питання