Чтобы сделать животноводческий бизнес прибыльным, необходимо урезать лишние расходы

Чтобы сделать животноводческий бизнес прибыльным, необходимо урезать лишние расходы
Задати питання
19 Листопада 2013

Одним из ключевых рисков ожидаемого Соглашения об Ассоциации с Евросоюзом является ценовая неконкурентоспособность отечественных животноводов. Наше мясо уже сегодня стоит дороже, чем в Европе, при этом существенно уступая по качеству. Но даже при рекордно высокой цене на свинину большинство свинокомплексов остаются убыточными. Чтобы исправить положение, нужно в первую очередь удешевлять производство.

Несмотря на постоянные жалобы животноводов различного калибра на убыточность их ферм, в Украине вполне реально добиться положительной рентабельности свиноводства на уровне 50-100%. Что для этого нужно?
«Три кита», на которых держится эффективный животноводческий бизнес — это кормление, продуктивность и учет. Эти вещи кажутся слишком приземленными, но именно они влияют на перспективы украинской свинины остаться на прилавках уже в ближайшие месяцы.

Почему наше мясо дорогое?

Ответы просты: неправильные корма, их перерасход, недостаточная продуктивность свиноматок, отсутствие их учета.

В структуре себестоимости свинины корма занимают 60-80%. За последние пять лет стоимость зерновых и в Украине, и в мире выросла в разы. Но при этом затраты кормов в себестоимости свинины выросли только у украинских животноводов. А стоимость свинины в ЕС все эти годы неизменна.

В структуре цены килограмма свиного мяса в Украине 9-10 грн составляют корма, 2 грн — затраты на воспроизводство, 1 грн — зарплата сотрудникам, 50 коп. уходит на ветеринарию, 2 грн — на электроэнергию и прочие затраты. Если свинокомплекс новый, то еще 3 грн составляет амортизация. Итого себестоимость колеблется на уровне от 17 до 19 грн. В то же время, для европейского производителя 13 грн — это цена, по которой он продает живой вес.

Почему так происходит?

Европейцы постоянно используют так называемые «резервы эффективности»: внедряют ноу-хау в кормлении, экспериментируют с условиями содержания животных, системами профилактики болезней. В Украине в большинстве случаев свиней кормят, как «при царе Горохе», еще и закупая лишние объемы у поставщиков за соответствующую «благодарность».

Но вздыхая при этом по поводу какой-то «датской» или «американской» технологии. А ведь суть этих «заморских секретов» на поверку оказывается простой: меньше откатов — больше инноваций.

Например, за последние годы западные научные центры предложили сразу несколько новых фундаментальных решений в подходах к кормлению. Одно из них — использование синтетических аминокислот и уменьшение содержания дорогого протеина в кормах. В мире уже давно кормят свиней не ячменем, кукурузой, соей и т.д., а аминокислотами, макро-, микроэлементами, витаминами. Для животного не имеет значения источник питательных веществ.

Еще один фактор, с которым связан перерасход кормов — это низкая продуктивность свиноматок. В Украине «нормальной» является результативность осеменения на уровне 50-70%, в то время как в Европе, благодаря применению современных технологий, вполне реально достичь 90-95%.

Каждый дополнительный поросенок — это уменьшение на 10% себестоимости поголовья для откорма. Чем больше живых и здоровых поросят — тем больше прибыль компании, тем дешевле каждый конкретный килограмм мяса для рынка, тем конкурентоспособнее отрасль в целом.

Одни только эти изменения могут вывести предприятие на уровень 50-100% рентабельности инвестиций. Это даст возможность смело конкурировать с европейским производителем. Ведь после того, как животные получат правильный корм, а мясо станет качественнее и дешевле, оно будет пользоваться у переработчиков не меньшим спросом, чем европейское и бразильское.

Источник: rbc.ua


Слідкуйте за актуальними новинами та статтями у нашому Телеграм-каналі або на сторінці в Фейсбуці